Chăm sóc sức khỏe luôn là điều cần quan tâm, nhất là với những người ốm yếu thì việc bảo vệ và phục hồi sức khỏe là vô cùng cần thiết. Đối với người bệnh, ngoài việc dành nhiều thời gian để nghỉ ngơi, ăn uống cũng góp phần cải thiện sức khỏe nhanh chóng. Để giúp bạn dễ dàng lên thực đơn chăm sóc sức khỏe cho người thân, bài viết hôm nay sẽ chia sẻ một số thực phẩm, món ăn phục hồi sức khỏe cho người ốm.

14/07/2022 | Kinh nghiệm phục hồi sức khỏe sau sinh cho phụ nữ 27/04/2022 | Tầm quan trọng của phục hồi chức năng sau Covid 12/10/2021 | Gợi ý thực phẩm phục hồi cơ bắp tốt nhất cho bạn 10/07/2021 | Sau khi tiêm nên ăn gì để hồi phục nhanh và hết tác dụng phụ?

1. Người ốm nên bổ sung những thực phẩm nào?

Người bệnh luôn cần được quan tâm ăn uống đặc biệt để sức khỏe nhanh hồi phục. Vì vậy, người thân nên tập trung vào chế độ ăn uống lành mạnh thay vì chọn những thực phẩm giàu chất kích thích, chất béo hay đường. Với những thực phẩm sau bạn sẽ dễ dàng chế biến rất nhiều thực phẩm lành mạnh cho người bệnh. Cụ thể bao gồm:

Thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao

1.1. Rau xanh

Một số nghiên cứu cho thấy rau xanh thường giàu vitamin C, magie, tiền vitamin A, mangan, folate và polyphenol (một dạng chất chống oxy hóa giúp cải thiện tình trạng viêm nhiễm). Ngoài ra, các chất này còn giúp tăng cường miễn dịch, đẩy nhanh quá trình phục hồi vết thương.

1.2. quả mọng

Theo các bác sĩ, những loại trái cây chứa nhiều nước như cam, quý, quất, dâu tây, dâu đen, mâm xôi… thường rất có ích cho quá trình hồi phục sức khỏe của người bệnh. Với hàm lượng lớn vitamin C chứa trong quả mọng, vết thương sẽ nhanh chóng lành lại nhờ tác dụng thúc đẩy và kích thích sản sinh collagen.

Các loại quả mọng là thực phẩm nên bổ sung khi bị ốm

1.3. trứng

Hầu hết bệnh nhân, đặc biệt là bệnh nhân sau phẫu thuật thường phải dung nạp nhiều chất đạm cho cơ thể hơn so với người bình thường. Đặc biệt, trứng là một trong những nguồn thực phẩm rất giàu protein giúp cơ thể dễ dàng hấp thu nhiều chất dinh dưỡng có ích cho quá trình làm lành vết thương và tăng cường khả năng miễn dịch.

1.4. Khoai lang

Theo bác sĩ, những thực phẩm lành mạnh điển hình chứa carbohydrate như khoai lang thường rất có lợi cho quá trình hồi phục của cơ thể. Trên thực tế, ngoài việc cung cấp năng lượng, carbohydrate còn chứa một lượng lớn các enzym hữu ích như citrate synthase, hexokinase. Đặc biệt, trong khoai lang có chứa nhiều khoáng chất, vitamin, hợp chất kháng viêm giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và nâng cao sức khỏe. Vì vậy, bạn nên dùng khoai lang để chế biến nhiều món ăn phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân.

Khoai lang rất giàu vitamin và khoáng chất có lợi

1.5. thịt nội tạng

Hầu hết các loại thịt nội tạng thường chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng hỗ trợ khả năng miễn dịch của cơ thể như vitamin A, vitamin B, kẽm, sắt… Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các cơ quan, collagen và thúc đẩy sản xuất các mô liên kết.

Đặc biệt, vitamin A trong thịt nội tạng rất cần thiết để ức chế các tế bào viêm nhiễm, tăng cường tế bào miễn dịch, có tác dụng chính trong quá trình liền vết thương. Ngoài ra, thịt nội tạng cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể.

1.6. sữa

Khi bị bệnh, cơ thể dễ suy nhược, sức đề kháng kém và thường người bệnh ăn uống khó khăn do có cảm giác nhạt trong miệng, chán ăn và mệt mỏi. Tuy nhiên, người bệnh phải đảm bảo đủ chất dinh dưỡng để nhanh chóng cải thiện sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi. Vì vậy, nếu người bệnh không ăn uống được, người thân nên bổ sung thêm sữa để cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, cải thiện tình trạng mệt mỏi, tăng cường miễn dịch và ngủ ngon hơn.

2. Gợi ý một số món ăn phục hồi sức khỏe cho người bệnh

2.1. Súp gà với nấm

Súp gà nấm hương là một trong những món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến và dễ tiêu hóa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kết hợp thịt gà, nấm đông cô với bắp và cà rốt sẽ góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Hầu hết các món ăn dạ dày, súp loãng, nhạt nhẽo thường giúp người bệnh dễ ăn hơn.

Canh nấm đông cô thơm ngon

2.2. Cháo thịt bò yến mạch

Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất nhất. Vì vậy, đây cũng là nguồn nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong điều chế các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh. Đặc biệt, bột yến mạch còn được nhiều gia đình lựa chọn để cho người thân của mình ăn dặm.

Thịt bò nấu cháo mềm ngọt, kết hợp với yến mạch sẽ làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Hầu hết người bệnh đều cảm thấy xanh xao, chán ăn, vì vậy bạn nên chọn những món ăn có mùi vị hấp dẫn để kích thích vị giác của người dùng. Tất nhiên, món ăn này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

2.3. chim yến

Đối với những gia đình giàu có, yến sào là món ăn thường được lựa chọn để bồi bổ sức khỏe. Ngoài chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng của yến sào thì giá của chúng cũng khá đắt đỏ. Thông thường, tổ yến sào sẽ được chế biến theo cách đơn giản nhất để giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của món ăn. Trong đó, món tổ yến chưng hạt sen, táo đỏ và đường phèn rất được ưa chuộng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một ít dứa sợi hoặc gừng.

Tổ yến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

2.4. Gà hầm rau củ

2.5. Cháo cá lóc hạt sen

2.6. bún vịt

Ngoài cháo và súp, bún vịt cũng là một món ăn không chỉ dễ ăn mà còn cung cấp nguồn dưỡng chất tuyệt vời. Để món bún vịt thêm phần hấp dẫn, bạn nên kết hợp thêm một số nguyên liệu khác như cà rốt, nấm hương, rau thơm… Chế biến món ăn đa dạng sẽ giúp kích thích người bệnh ăn ngon miệng. Nhờ đó, người bệnh cũng dung nạp được nhiều chất dinh dưỡng và nhanh hồi phục.

Dưới đây là một số gợi ý về nguồn thực phẩm, thực phẩm lành mạnh cho người bệnh. Mong rằng bạn đọc sẽ có thêm những cách chế biến đa dạng hơn để mang đến những món ăn ngon cho những người thân yêu, đặc biệt là những người có nhu cầu chăm sóc đặc biệt về ăn uống.