Rút gọn bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Với loạt bài giải bài tập và lời giải SGK Sinh học lớp 8 bài 26: Thực hành: Tìm ra hoạt tính ngắn nhất của enzim tiết nước bọt, trả lời câu hỏi lệnh và chọn bài tập trong SGK sẽ giúp các bạn học sinh làm bài tập Sinh học 8 dễ dàng. Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt.

1. Kiến thức:

Tên của enzim trong nước bọt là gì?

Trả lời: Enzyme trong nước bọt được gọi là amylase.

Tác dụng của enzim nước bọt đối với tinh bột là gì?

Trả lời: Enzim amylaza trong miệng chuyển một phần tinh bột đã nấu chín trong thức ăn thành đường mantozơ.

Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào?

2. Kỹ năng:

– Nêu các bước tiến hành thí nghiệm xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt.

Trả lời:

– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm ống nghiệm:

+ Ống A: 2ml tinh bột + 2ml nước

+ Ống B: 2 ml tinh bột + 2 ml nước bọt

+ Ống C: 2ml hồ bột + 2ml nước bọt đun sôi

+ Ống D: 2 ml tinh bột + 2 ml nước bọt + vài giọt HCl (2%)

– Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm: Chia dung dịch trong các ống thành 2 phần bằng nhau:

+ Ống A: vách ống A1 và ống A2

+ Ống B: vách ống B1 và ​​ống B2

+ Ống C: vách ống C1 và ống C2

+ Ống D: vách ống D1 và ống D2

– Dùng thuốc thử kiểm tra kết quả sự biến đổi trong ống nghiệm

+ Phần 1: Cho vào mỗi ống A1, B1, C1, D1 vài giọt dung dịch iot (1%).

+ Phần 2: Nhỏ vào mỗi ống A2, B2, C2, D2 vài giọt dung dịch Strome rồi đun sôi trên ngọn lửa đèn cồn.

– So sánh kết quả giữa các ống nghiệm cho phép nhận xét một số đặc điểm về hoạt tính của enzim trong nước bọt.

Trả lời:

– So sánh kết quả của ống nghiệm B với C cho ta nhận xét:

+ Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở 37oC.

+ Enzim trong nước bọt bị phá hủy ở nhiệt độ 100oC.

– So sánh kết quả của ống nghiệm B với ống nghiệm D cho ta nhận xét:

+ Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở pH=7.

Enzyme trong nước bọt không hoạt động tốt trong môi trường có độ pH axit.

Bảng 26-1. Kết quả thí nghiệm về hoạt tính enzym trong nước bọt (bước 2).

Hiện tượng ống nghiệm (Độ tinh khiết) Giải thích Ống A Không đổi Nước thường không chứa enzim biến đổi tinh bột Ống B Tăng Nước bọt chứa enzim chuyển hóa tinh bột thành ít tinh bột Ống-C Nhiệt độ tăng liên tục làm vô hiệu hóa enzim trong nước bọt Tính chất D -ống không đổi pH thấp (do xử lý bằng HCl) làm mất hoạt tính enzym trong nước bọt.

Bảng 26-2. Kết quả thí nghiệm hoạt tính enzym trong nước bọt (bước 3)

Xem thêm các bài giải vở bài tập Sinh học lớp 8 ngắn gọn hay nhất:

• Bài 27: Tiêu Hóa Ở Dạ Dày
• Bài 28: Tiêu hóa ở ruột non
• Bài 29: Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân
• Bài 30: Vệ sinh tiêu hóa
• Bài 31: Trao đổi chất

Xem thêm các sê-ri Để học tốt Sinh học 8 hay khác:

• lời giải sinh học 8
• Lý thuyết và 650 câu hỏi trắc nghiệm Sinh học 8
• Giải bài tập Sinh học 8
• Lời giải Vở bài tập Sinh học 8
• 750 Bài tập Sinh học 8
• Top 24 đề thi học sinh 8 có đáp án

ngân hàng đề thi lớp 8 trong Khoahoc.vietjack.com

• Hơn 20.000 câu hỏi trắc nghiệm toán, văn, tiếng anh lớp 8 có đáp án